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除夕清早的苏州，天刚蒙蒙亮，新民桥菜场左近的马路就比畴前更干涉些。城管岗位旁的旷地上，几位腹地老东说念主守着终末几篮自家种的菜，脚边的青菜还带着晨露，竹篮里的鸡蛋码得整整皆皆，糯米糕团摊的蒸笼冒着白汽，桂花糖年糕、赤豆糕堆得冒尖，手写纸牌上的价钱旁，还多了笔歪七扭八的“卖完回家过年”。

穿过街头的阑珊摊位，推开新民桥菜场的大门，暖意混着焰火气扑面而来。天花板上的红灯笼被擦得锃亮，串成串悬在头顶，暖光把摊位照得红彤彤的。今天是除夕，菜场里的干涉带着股“收官”的孔殷，摊主们的吆喝声比平素更响亮，“水芹终末一把啦，炒百叶正相宜！”“茨菰簇新得很，炖肉甜滋滋！”

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时蔬摊位前挤满了东说念主，苏州东说念主除夕饭的标配食材摆得满满当当：青翠翠的水芹寓意“路路通”，红亮亮的红苋菜讨个“红红火火”，圆滔滔的茨菰藏着“团圆”的盼望，长葱、大蒜捆成小把，唾手就能塞进菜篮子。摊主们戴着厚手套，当作麻利地称重、装袋，收摊前总不忘多塞一把蒜叶，“过年烧菜用得上，拿着！”

干货和腊味摊是除夕菜场的“重头戏”。黄澄澄的笋干、黑亮亮的香菇码成小山，红枣、荸荠、桂圆装在大竹筐里，都是炖八宝饭、烧全家福的好料。隔邻的腊味摊，酱鸭、酱肉、腊肠挂得满满当当，油光锃亮，主顾挑好后，摊主会麻利地切成段，“且归蒸一蒸就好，省得你除夕忙不外来！”

过说念里的东说念主潮比畴前更拥堵，每个东说念主的手里都拎着饱读饱读囊囊的塑料袋。有东说念主攥着刚买的活鳜鱼，鱼尾巴还在塑料袋里扑腾，讨个“年年过剩”的彩头；有东说念主抱着半扇咸肉，另一只手提着捆好的河虾；小孩被大东说念主牵在手里，嘴里含着摊主塞的生果糖，眼睛盯着摊位上的糖果罐。

东家西舍擦肩而过，随口即是一句“新年好”，“今朝菜买皆啦？”“皆了皆了，就等且归烧年饭了！”吆喝声、还价声、寒暄声混在通盘，成了除夕最干涉的交响曲。上昼十点多，摊主们初始打理摊位，电子秤关机，塑料袋扎成捆，有东说念主依然锁上了摊位门，拎着年货往家走。

当新民桥菜场的喧嚣缓缓褪去，门口的红灯笼依旧亮着。不迢遥的老苏州胡同里，炊烟褭褭起飞，茨菰烧肉的香气、酱鸭的咸香飘出窗外。这即是新民桥菜场的除夕，莫得丽都的装点，惟有满篮的簇新食材，和苏州东说念主对除夕饭的提防——这估客里的焰火气，即是最肃肃的年味。

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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼

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发布于：江苏省