味韵河东香飘首都。2月2日至6日，在“晋善晋美晋品进部委”活动中，运城市作为第二组美食团队精彩亮相部委，运城组深度融合运城一区两市十县饮食文化精髓，以盐文化、关公文化、根祖文化为魂，结合河东独特食材与精湛烹饪技法，为部委领导和同志们呈上一组底蕴深厚的河东美食盛宴，为宣传山西，弘扬运城餐饮文化增光添彩。

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此次活动依托生态环境部的展示平台，集中呈现山西各地优质特产的独特魅力，而运城展区凭借深厚的文化底蕴、生态优质的产品特色，成为现场焦点之一。运城生态环境得天独厚，优良的自然条件孕育出一批批绿色、天然、地道的名优特产，此次参展更是精选多款代表性产品，全方位展现“好运城”的烟火风味与匠心品质。

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走进运城展区，浓郁的麦香、果香交织萦绕，多款家喻户晓的运城特产整齐陈列，既有承载河东农耕文化的粮油珍品，也有传承百年的非遗美味，更有源自生态产区的天然好物，每一款都藏着运城的风土人情与匠心坚守。

运城面粉——来自河东沃野的“谷物精华”。运城作为粮食主产区，充足光照滋养着优质小麦，所产面粉麦香浓郁、口感筋道，无任何添加剂，无论是蒸馒头、包饺子还是做面食，都能凸显地道北方风味。

平陆玉露香梨——生态馈赠的“梨中珍品”。平陆地处山区，独特的气候与生态环境，让玉露香梨皮薄肉厚、汁多无渣，咬一口清甜爽口、润肺生津，既是日常补水的优质水果，也是送礼佳品。承载着运城生态农业的发展成果，让全国人民尝到来自黄河岸边的天然清甜。

解州羊肉泡——藏有关公豪情的“河东硬菜”。作为运城人的“早餐魂”，解州羊肉泡选用本地优质羊肉，羊骨慢熬一整天，汤色乳白、香气扑鼻，配上手工掰制的馍块，吸饱汤汁后香到骨子里，一碗下肚，暖意融融，尽显河东人的豪爽。

闻喜煮饼——康熙赐名的“甜蜜非遗”。闻喜煮饼有着百年传承历史，口感绵密回甘，芝麻香与糖浆香交融，甜而不腻、入口即化，相传曾获康熙皇帝赐名，既是追剧、解馋的小零食，也是承载河东礼仪的送礼佳品，一口下去，尝到的是非遗技艺的匠心与岁月的甜润。

除此之外，展区内还有维之王果脯、小麻花、绿豆饼等多款河东名吃同步亮相，每一款都源自运城的生态沃土与非遗传承，既有着家乡的烟火气息，也有着经得起品味的匠心品质，让大家一站式领略运城名吃的多样魅力，读懂“国宝第一市，天下好运城”的舌尖韵味。

此次运城名优特产走进生态环境部，既是响应“晋膳晋美进味道”系列活动的号召，也是运城生态农业、传统文化走向京城的一次重要展示。活动现场，运城展区吸引了大家驻足品尝、咨询选购，纷纷称赞运城特产口感地道、品质优良，不少人当场下单，将运城的“好运味道”带回家。

此次活动不仅让京城友人解锁了河东舌尖盛宴，更搭建起运城与北京交流互动的桥梁，进一步提升了运城名优特产的知名度与影响力。未来，运城将继续坚守生态初心、传承匠心工艺，让更多优质特产走出河东、走向全国，让更多人通过美食读懂运城的生态之美、文化之韵、好运之福！

发布于：山西省